阻燃剂经常被添加在天然或许组成的高分子资料中，用于阻碍或许推迟这些资料的焚烧，然后减轻火灾形成的财产损失和人员伤亡。当前常用的许多阻燃剂尽管可以有效地起到阻燃作用，但对人体健康和环境存在必定的负面影响，因而开发绿色环保的新式阻燃剂势在必行。

来自意大利都灵理工大学的研究人员提出一个斗胆的主意：从牛奶中获取阻燃剂。阻燃剂的一大类别是富含磷元素的有机化合物。这类化合物可以在火灾发作时推进高分子资料的碳化而不是分化释放出可燃气体，因而可以有效地推迟火灾的进程。牛奶中富含很多的酪蛋白，它是一种含磷的蛋白质，因而研究人员猜测酪蛋白或许可以起到相似的阻燃作用。

研究人员将酪蛋白添加到棉、聚酯以及棉-聚酯混合物这三种资料的外表，然后对这些资料进行焚烧测验。测验效果令人振奋：被酪蛋白掩盖的纯棉和纯聚酯在被点着后不久即主动平息，大多数的资料坚持无缺；被酪蛋白掩盖的棉和聚酯的混合资料尽管可以彻底焚烧，可是焚烧速度大大低于未经处置的资料。明显，酪蛋白可以起到极好的阻燃作用。

当前将这项效果投入实践运用还需要战胜一些技能问题，例如经酪蛋白处置过的织物会带上一股酸败气味，可能会阻碍织物的正常运用，但毫无疑问，这项技能对开发低毒环保的阻燃剂起到了极好的推进作用